教学工作方案：开设奶茶店的美食课程

通过本课程，学生将掌握开设奶茶店的基本知识，包括市场调研、产品开发、原料采购和店面管理。学生将深入了解奶茶制作的技巧，能够制定适合的经营策略，并掌握如何在竞争激烈的市场中脱颖而出。

推荐使用以下教材：

1. 《奶茶店经营与管理实务》

2. 《奶茶制作全攻略》

3. 《餐饮创业指南》

这些教材涵盖了奶茶店开设的各个方面，包括市场分析、产品开发、原材料选择以及店铺运营。

课程采用理论与实践相结合的方式授课。通过讲解、案例分析、实地考察和模拟经营等方式，让学生全面了解奶茶店的运作。课堂上将邀请业内专家分享经验，并组织学生参观成功的奶茶店，以便深入了解实际操作。

评估标准包括：

1. 课程作业（30%）：包括市场调研报告和奶茶产品开发计划。

2. 实践操作（40%）：学生在模拟经营中展示的奶茶制作和店面管理能力。

3. 期末考试（30%）：涵盖理论知识和案例分析能力。

```