培训心得体会

通过这次培训，我对炖鸽子汤的制作有了更深入的了解。学习了“三放三不放”的技巧，掌握了炖煮过程中调味和火候的掌握。总结下来，最重要的是注意食材的新鲜度、调料的合理搭配以及火力的掌控。

我在实际操作中发现自己对火候的控制不够精准，导致炖汤时有时出现口感不均匀的问题。这反映了我在实际操作经验上的不足。

对工作，我保持积极的态度，认为细节决定成败。改进措施包括增加实践次数，加强对火候和调味的把握，力求在每一次制作中都能达到最佳效果。