自制凉面是一道受欢迎的美食，尤其在炎热的夏季。其制作过程简单，但风味却极其丰富。选择优质的面条，煮至八分熟，冷却后用清水冲洗干净，以去除表面淀粉。接着，调制酱料是关键步骤，通常使用芝麻酱、酱油、醋和蒜末，混合均匀后，根据个人口味添加辣椒油和糖。将煮好的面条与调料拌匀，可以加入黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜增添口感和营养。家庭自制凉面不仅方便快捷，而且能够根据个人口味调节，真正做到健康又美味。
