自酿葡萄酒的教学工作方案

学生能够理解自酿葡萄酒的基本原理，掌握制作方法，并能够独立完成一批葡萄酒的酿造。

选择《自酿葡萄酒完全指南》作为主要教材，辅以相关视频教程和网络资源，帮助学生直观理解制作过程。

采用理论讲解与实践操作相结合的方式，课堂上进行理论知识的讲授，课外进行实际酿造体验，鼓励学生深入探讨和分享经验。

评估包括理论知识测试（40%）、实际酿造过程（40%）、以及最终葡萄酒的品尝评分（20%），以确保全面掌握自酿葡萄酒的技巧。

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