杏鲍菇的N种创意吃法，让你的餐桌充满惊喜

在众多食材中，有一种蘑菇以其独特的口感和丰富的营养受到了广大食客的喜爱——杏鲍菇，它质地细腻，口感脆嫩，味道鲜美，不仅富含蛋白质、维生素D、多种氨基酸以及矿物质等营养成分，还具有低热量、低脂肪的特点，是一种优质的健康食品，就让我们一起探索一下，如何将这看似简单的食材变得不简单，用不同的烹饪手法让杏鲍菇在你的餐桌上绽放出不一样的光彩。

干煸杏鲍菇

【所需食材】新鲜杏鲍菇250g、大蒜2瓣、小米椒2根、香葱适量、生抽酱油1大勺、白糖半小勺、盐1/3小勺、食用油少许

【制作步骤】

1、将杏鲍菇洗净，用手撕成条状；

2、大蒜去皮切片，小米椒切成圈，香葱切段备用；

3、热锅冷油，放入杏鲍菇条，中小火慢慢煸炒至出水，再继续煸炒至水分收干，表面微微发黄；

4、加入蒜片、辣椒圈快速翻炒几下；

5、倒入生抽、白糖、盐调味，翻炒均匀后撒上葱花即可出锅装盘。

清蒸杏鲍菇

【所需食材】新鲜杏鲍菇300g、姜丝10g、葱丝10g、生抽酱油1汤匙、蚝油1汤匙、糖1茶匙、麻油1茶匙、色拉油1汤匙

【制作步骤】

1、将杏鲍菇清洗干净后，对半切开，再切成约半厘米厚的片；

2、蒸锅加水烧开，将杏鲍菇码入盘中，放上姜丝，大火蒸制8分钟左右；

3、在蒸的过程中调好酱汁：生抽、蚝油、糖、麻油混合均匀；

4、蒸好的杏鲍菇取出，去掉姜丝，淋上调好的酱汁；

5、锅内烧热少许油，爆香葱丝，趁热浇在杏鲍菇上，激发出香气即可。

香煎杏鲍菇

【所需食材】新鲜杏鲍菇250g、黑胡椒碎1茶匙、橄榄油2汤匙、盐1/2茶匙、迷迭香少许

【制作步骤】

1、杏鲍菇洗净后，用厨房纸巾吸干表面水分；

2、切成约1厘米厚的片；

3、平底锅烧热，倒入橄榄油，下入杏鲍菇片，中火慢煎至两面金黄；

4、撒上黑胡椒碎、盐和迷迭香调味，翻面再次煎香即可。

杏鲍菇牛肉粒

【所需食材】新鲜杏鲍菇250g、牛里脊肉200g、洋葱半个、青红椒各半个、料酒1汤匙、生抽酱油2汤匙、老抽半汤匙、白糖1汤匙、盐1/2茶匙、生粉1汤匙、黑胡椒粉少许、植物油2汤匙

【制作步骤】

1、牛肉切丁，用料酒、生抽、老抽、白糖、生粉腌制20分钟；

2、杏鲍菇洗净切丁，青红椒切丁，洋葱切末；

3、锅内放油，下牛肉粒滑炒至变色盛出；

4、锅内留底油，先炒香洋葱末，再加入杏鲍菇丁、青红椒丁快速翻炒几下；

5、最后加入牛肉粒，调入盐和黑胡椒粉，翻炒均匀即可。

杏鲍菇培根卷

【所需食材】新鲜杏鲍菇200g、培根6片、牙签若干、蜂蜜1汤匙、生抽酱油2汤匙、黑胡椒粉少许

【制作步骤】

1、杏鲍菇切成长条形；

2、取一片培根，在一端放上一条杏鲍菇，然后卷起来，用牙签固定住；

3、重复此步骤，直至所有材料用完；

4、将生抽、蜂蜜、黑胡椒粉调成酱汁；

5、烤箱预热至200度，把培根卷放在烤盘上，刷上一层酱汁，入烤箱中层，上下火烤15分钟左右即可。

就是杏鲍菇的一些做法了，其实还有很多其他的方式可以尝试，比如杏鲍菇炖豆腐、杏鲍菇炒荷兰豆等等，希望大家在日常生活中多多尝试，为家人朋友带来美味又健康的佳肴。