培训心得体会

在本次培训中，我深入了解了熏腊肉的制作工艺，掌握了腌制、熏制及保存等关键步骤。通过实际操作，我收获了丰富的技巧，比如如何调配腌料以提升口感，以及熏制时间对风味的影响。

我意识到自己在熏制火候掌控上仍有不足，导致成品风味不够均衡。今后，我需更加专注于温度和时间的把握，并进行多次试验，以提升自己的技能。

我对工作的态度是积极的，愿意不断学习和改进。为了提高制作水平，我计划定期参加相关的美食培训，向经验丰富的师傅请教，进一步探索熏腊肉的制作技巧。

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