在家做蛋糕美食课程大纲

本课程旨在教会学生如何在家制作美味的蛋糕，包括基础技巧、食材选择以及创意装饰。通过实际操作，学生将能够掌握各种蛋糕的制作方法，提升烘焙技能。

阅读材料

• 《蛋糕制作基础》 第1章: 食材与工具
• 《烘焙秘笈》 第2章: 蛋糕类型概述

作业

• 尝试制作一种简单的海绵蛋糕，并记录过程中的心得体会。
• 准备一份关于自己喜欢的蛋糕种类的简要报告，包括配方和制作步骤。

本节课将重点介绍以下内容：

• 蛋糕的基础配方与技巧
• 如何选择适合的食材
• 装饰技巧：使用奶油、糖霜和水果
• 常见问题及解决方案

下一节课将深入探讨不同风味的蛋糕制作，如巧克力蛋糕和水果蛋糕，并学习如何进行创意装饰。

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