做油饼面怎么和面又软又酥

facai888 生活美食 2024-09-26 728 0 做油饼面怎么和面又软又酥炸油饼的面怎么和又软又好吃炸油饼怎样和面又软又好吃炸油饼面怎么和面又软又酥家常

炸油饼面怎么和面又软又酥

要制作又软又酥的炸油饼，首先要选择高筋面粉，能够增加筋度和弹性。和面时，水的温度非常重要，建议使用温水，比例为面粉的50%到60%。在和面的过程中，加入适量的盐和少量的油，这样可以提高面团的柔韧性。和面完成后，静置30分钟至1小时，让面筋松弛，最终在油炸时能更好地膨胀，达到理想的口感。炸制时，油温控制在160°C至180°C，可以获得外酥内软的完美效果。