三鲜馅饺子虾仁拌馅做法
三鲜馅饺子示范课课程设计
学科：烹饪艺术
年级：高年级（小学六年级）
课程主要内容：三鲜馅饺子（虾仁拌馅）做法
- 学生能够理解三鲜馅饺子的基本材料和制作过程。
- 培养学生的动手能力和团队协作精神。
- 增强学生对传统美食文化的认识与兴趣。
- 所需材料：饺子皮、虾仁、猪肉、鸡蛋、香葱、姜、盐、料酒、胡椒粉。
- 厨房用具：刀、砧板、碗、擀面杖、蒸锅。
导入（10分钟）
通过播放关于饺子的短视频，引发学生对饺子文化的讨论。
师生互动：询问学生是否吃过饺子，分享各自的饺子制作经验。
材料介绍（10分钟）
展示三鲜馅的主要材料，并介绍每种材料的特点及其营养价值。
师生互动：请学生讨论哪些食材是自己喜欢的，并解释理由。
制作步骤（30分钟）
师生互动：教师巡回指导，鼓励学生相互交流包饺子的技巧。
蒸饺子（15分钟）
将包好的饺子放入蒸锅，讲解蒸制时间与火候。
师生互动：讨论不同地区的饺子烹饪方法，鼓励学生提出问题。
品尝与总结（15分钟）
品尝蒸好的三鲜馅饺子，分享感受与味道。
师生互动：邀请学生分享自己的制作体验和感悟。
教师对课程进行总结，询问学生对本次活动的反馈，并鼓励他们在家中尝试制作更多美食。