• 羊肉（适量）
• 食盐（12茶匙）
• 黑胡椒粉（适量）
• 孜然粉（适量）
• 蒜末（23瓣）
• 姜末（1小块）
• 香油（1汤匙）
• 生抽（2汤匙）
• 红酒或料酒（适量）

1. 将羊肉切成适合烤制的块，尽量保持均匀的厚度。

2. 在一个大碗中，加入食盐、黑胡椒、孜然粉、蒜末、姜末、香油、生抽和红酒。

3. 将切好的羊肉放入碗中，确保每块羊肉都均匀覆盖腌料。

4. 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少2小时，最佳效果为过夜。

腌制后的羊肉可以用烤箱、烧烤架或炭火烤制。确保火候适中，以保证肉质嫩滑。