在这个快节奏的时代,我们对于食物的选择往往更倾向于快速、方便和健康,鸡胸肉作为餐桌上的常客,因其低脂肪、高蛋白的特点深受广大健身爱好者及家庭主妇的喜爱,单一的烹饪方式很容易让人产生味觉疲劳,就让我们一起探索鸡胸肉的多样可能,从清新凉拌到浓郁烤制,从经典中式到异国风情,总有一款能让你爱不释口!
酱香鸡丝拌黄瓜
材料:
- 鸡胸肉 200g
- 黄瓜 1根
- 蒜末 适量
- 生抽 2勺
- 醋 1勺
- 辣椒油 适量
- 盐 少许
- 白糖 半勺
- 芝麻 少许
步骤:
1、鸡胸肉冷水下锅,加入葱姜料酒煮熟后撕成丝;
2、黄瓜洗净拍碎切段,与鸡丝一同放入碗中;
3、在小碗里调制酱汁:蒜末、生抽、醋、辣椒油、盐、白糖混合均匀;
4、将酱汁淋在鸡丝黄瓜上,撒上芝麻拌匀即可享用。
黑椒煎鸡胸
材料:
- 鸡胸肉 1块
- 黑胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 橄榄油 适量
步骤:
1、鸡胸肉切片,用刀背轻轻敲打使其变薄;
2、两面撒上适量盐和黑胡椒粉腌制十分钟;
3、平底锅烧热后倒入橄榄油,放入鸡胸肉,中小火慢煎至两面金黄;
4、出锅前可根据个人喜好挤些柠檬汁提鲜。
香煎鸡排配意面
材料:
- 鸡胸肉 1块
- 意大利面 100g
- 西兰花 少许
- 大蒜 2瓣
- 番茄酱 2勺
- 黄油 15g
- 奶油 50ml
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
步骤:
1、先将意大利面煮熟捞出备用;
2、鸡胸肉切片,用肉锤敲打至厚度均匀,加盐和黑胡椒粉腌制片刻;
3、锅中放入黄油融化,加入蒜末爆香后放入鸡胸肉煎至两面微焦;
4、另起一锅,热油下入西兰花焯水断生;
5、番茄酱、奶油、盐混合成酱汁浇在意面上,摆上煎好的鸡排和西兰花即可。
五彩鸡丁
材料:
- 鸡胸肉 150g
- 彩椒 1个
- 胡萝卜 半根
- 黄瓜 1/4根
- 青豆 适量
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 淀粉 适量
步骤:
1、鸡胸肉切成小丁,用料酒、生抽、淀粉腌制十分钟;
2、彩椒、胡萝卜、黄瓜均切丁备用;
3、热锅冷油,先炒香腌制好的鸡丁盛出;
4、锅中留底油,依次放入胡萝卜丁、青豆翻炒,再加入彩椒丁、黄瓜丁快速翻炒;
5、最后倒入鸡丁,加入蚝油、盐、白糖调味,翻炒均匀即可出锅。
香辣鸡丝炒饭
材料:
- 鸡胸肉 150g
- 米饭 2碗
- 胡萝卜 半根
- 豌豆 适量
- 青葱 2根
- 生抽 1勺
- 辣椒酱 1勺
- 盐 适量
- 花椒粉 少许
- 鸡精 少许
步骤:
1、鸡胸肉切丝,加生抽、花椒粉腌制十分钟;
2、胡萝卜切丁,青葱切末;
3、热锅冷油,先将鸡丝炒至变色捞出;
4、锅中留底油,放入胡萝卜丁、豌豆翻炒几下,加入米饭继续翻炒;
5、倒入炒好的鸡丝,加入辣椒酱、盐、鸡精调味,最后撒上葱花翻炒均匀即可。
就是我为大家推荐的几种鸡胸肉家常做法,每一种都能让这道健康食材焕发出不同的风味,希望大家在享受美食的同时,也能兼顾营养均衡,为生活增添更多乐趣!