白菜炖豆腐的做法步骤美食

1. 介绍

白菜炖豆腐是一道经典的家常菜，营养丰富，口感鲜美。它结合了白菜的清甜与豆腐的嫩滑，是素食者的理想选择。

2. 所需材料

• 白菜：500克
• 豆腐：300克
• 食用油：适量
• 生姜：2片
• 大葱：1根
• 盐：适量
• 生抽：1汤匙
• 清水：适量
• 胡椒粉：适量

3. 步骤详解

3.1 准备工作

1. 白菜洗净，切成适当大小的块；

2. 豆腐切成厚片，用开水焯水去腥；

3. 生姜切片，大葱切段备用。

3.2 炖煮过程

1. 热锅凉油，加入生姜和大葱炒香；

2. 加入白菜翻炒至软；

3. 倒入焯过水的豆腐，轻轻翻动；

4. 加入适量清水，煮沸后转小火炖煮15分钟。

3.3 调味与上菜

1. 加入盐、生抽、胡椒粉调味；

2. 再炖煮5分钟入味；

3. 出锅前可以撒上葱花，盛盘享用。

4. 小贴士

1. 炖煮时间可根据个人口感调整；

2. 可根据喜好加入蘑菇、木耳等配菜；

3. 使用高汤炖煮风味更佳。

5. 总结

白菜炖豆腐不仅简单易做，而且营养价值高，适合各类人群。快来试试这道美味的家常菜吧！

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