五仁月饼的自制方法

五仁月饼的自制方法

五仁月饼作为一种传统的中秋节美食,因其丰富的口感和营养价值而备受喜爱。本文将详细介绍五仁月饼的制作过程,帮助您在家自制这道美味的月饼。

1. 饼皮材料

  • 中筋面粉:250克
  • 糖浆:160克
  • 食用油:50克
  • 苏打粉:适量
  • 水:适量

2. 馅料材料

  • 核桃仁:50克
  • 杏仁:50克
  • 花生:50克
  • 瓜子仁:50克
  • 芝麻:50克
  • 糖:适量
  • 食用油:适量

1. 准备饼皮

  • 将糖浆、食用油和苏打粉混合均匀。
  • 逐渐加入中筋面粉,用手揉成光滑的面团。
  • 用保鲜膜包好,静置30分钟。
  • 2. 准备馅料

  • 将核桃仁、杏仁、花生、瓜子仁和芝麻略微炒香。
  • 将炒香的坚果切碎,加入适量的糖和食用油,混合均匀,形成馅料。
  • 3. 组合月饼

  • 将静置好的饼皮分成均匀的小剂子。
  • 将每个小剂子压扁,包入适量的馅料,捏紧收口。
  • 将包好的月饼放入模具中,轻轻压制成型。
  • 4. 烘烤月饼

  • 预热烤箱至180°C。
  • 将做好的月饼放入烤盘,表面刷上蛋黄液。
  • 烘烤约20分钟,至表面金黄。
  • 取出后放凉,即可享用。
    • 糖浆和油的比例可以根据个人口味调整。
    • 烘烤时间和温度需根据具体烤箱进行适当调整。
    • 月饼制作完成后,最好静置一天再食用,口感更佳。

    自制五仁月饼不仅可以让您享受到传统美食的乐趣,能增添家庭聚会的温馨气氛。希望通过本文的介绍,您能轻松制作出美味的五仁月饼,与家人朋友分享。

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    彩宜

    这家伙太懒。。。

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