辣椒油怎么做才能又辣又香教程
自制又辣又香的辣椒油
制作辣椒油的关键在于选材和调配。选择优质干辣椒，如朝天椒或小米椒，剁碎备用。在锅中加入适量的植物油，油温加热至160180°C，注意不要冒烟。接着，将剁碎的辣椒慢慢倒入油中，搅拌均匀。为了增添香气，可以加入蒜末、姜片和花椒，继续加热几分钟，直到香味释放。将油冷却后过滤，盛入干净的瓶子中，便可享用这款又辣又香的辣椒油！
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