家常酸菜鱼简单做法工作计划

1. 制定家常酸菜鱼的简单做法，确保易于理解和操作。

2. 完成菜品的实际制作，并记录过程和结果。

3. 收集反馈，优化做法，提升菜品口味和外观。

1. 食材：新鲜鱼（如草鱼）、酸菜、姜、蒜、辣椒、调料（盐、白胡椒、鸡精等）。

2. 厨具：刀具、砧板、锅、铲子、碗、量杯等。

3. 时间：预计制作时间为1小时，包括准备和烹饪时间。

4. 人员：至少1人负责制作过程，2人参与反馈和记录。

1. 食材不新鲜可能影响菜品口感，需提前确认供应来源。

2. 制作过程中火候掌握不当，可能导致鱼肉过老或未熟，需注意时间和温度。

3. 调料比例不当可能影响味道，建议提前调配样品进行测试。

4. 参与人员的技术水平不同，需提供详细步骤说明以降低操作风险。

1. 制作完成后，进行口味评估，记录参与人员的反馈。

2. 根据反馈调整配方和制作流程，进行二次尝试。

3. 设定定期回顾会议，分享各自的制作经验与技巧。

4. 最终确定家常酸菜鱼的标准做法，编写成册以便后续参考。

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