重塑味觉体验——南瓜的18种创新家常做法

涴郡 生活美食 2024-10-08 32 0

在快节奏的都市生活中,人们对于食物的追求越来越倾向于营养与美味并重,作为秋季餐桌上的明星食材,南瓜不仅色泽金黄、口感细腻,还富含丰富的维生素A、C和E以及矿物质钾等人体必需的营养成分,是提高免疫力、促进健康的不二之选,如何将这一大自然的馈赠烹饪出更多样化、更符合现代人口味需求的佳肴呢?下面,让我们一起探索南瓜的十八般“武艺”,为家人朋友奉上一道道色香味俱全的南瓜盛宴吧!

经典南瓜粥

材料准备:新鲜南瓜200克,大米50克,枸杞适量。

制作步骤:

1、南瓜洗净去皮切块,大米淘洗干净;

2、锅中加水烧开后下入大米煮沸,再加入南瓜块转小火慢炖至软烂;

3、加入少许冰糖调味,撒上泡发好的枸杞即可。

奶香南瓜汤

材料准备:南瓜400克,牛奶200毫升,盐少许。

制作步骤:

1、南瓜切片蒸熟,放入搅拌机中加入牛奶和少量清水打成泥;

2、将打好的南瓜泥倒入锅中加热,加盐调味,小火煮至微沸即可盛出。

南瓜红枣糕

材料准备:南瓜泥150克,糯米粉100克,白糖30克,红枣数颗。

制作步骤:

1、将南瓜泥、糯米粉和白糖混合均匀,揉成团;

2、红枣去核切成碎末备用;

3、取适量面团压扁包入红枣馅,搓圆后放入模具内压制成型;

4、蒸锅加水烧开,将做好的糕点放入蒸笼,大火蒸15分钟左右即可。

南瓜小米饭

材料准备:南瓜200克,小米100克,食盐适量。

重塑味觉体验——南瓜的18种创新家常做法

制作步骤:

1、南瓜洗净去皮切丁,小米淘洗干净;

2、电饭煲中加水,放入小米和南瓜丁,按下煮饭键;

3、待电饭煲跳闸后再焖十分钟,加入适量食盐拌匀即可。

南瓜炖排骨

材料准备:猪肋排500克,老南瓜300克,姜片、蒜瓣、生抽、料酒、白砂糖、盐各适量。

制作步骤:

1、排骨焯水去除血沫,南瓜切块;

2、炒锅放油烧热后下姜蒜爆香,再下入排骨翻炒至变色;

3、加入生抽、料酒、白砂糖和足量热水,大火烧开转小火慢炖;

4、待排骨基本熟透时加入南瓜块,加盐调味继续炖煮至南瓜熟软即可。

南瓜炒肉丝

材料准备:南瓜200克,瘦猪肉100克,葱姜末、盐、胡椒粉、生抽各适量。

制作步骤:

1、南瓜洗净去皮切丝,瘦肉切丝用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟;

2、锅中倒油烧热后先下肉丝快速煸炒至变色,盛出备用;

3、锅留底油,下葱姜末爆香后加入南瓜丝翻炒均匀;

4、待南瓜丝变软后加入炒好的肉丝,调入生抽、盐快速翻炒均匀即可出锅。

南瓜饼

材料准备:南瓜泥200克,普通面粉100克,白糖50克,酵母3克,黑芝麻若干。

制作步骤:

1、将南瓜泥、面粉、白糖、酵母混合揉成光滑面团,发酵至两倍大;

2、发酵好的面团分成小剂子,擀成饼状;

3、在饼的一面撒上一层薄薄的黑芝麻,用手轻轻按压使其粘牢;

4、平底锅内刷一层薄油,放入南瓜饼,小火烙至两面金黄即可。

南瓜馒头

材料准备:南瓜泥200克,普通面粉300克,酵母3克,白糖30克。

制作步骤:

1、将南瓜泥、面粉、酵母、白糖混合揉成光滑面团,发酵至两倍大;

2、发酵好的面团分成小剂子,搓成圆形;

3、冷水上锅,大火蒸15分钟后关火焖五分钟即可。

南瓜花卷

材料准备:南瓜泥200克,普通面粉300克,酵母3克,白糖30克。

制作步骤:

1、将南瓜泥、面粉、酵母、白糖混合揉成光滑面团,发酵至两倍大;

2、发酵好的面团擀成薄片,抹上一层食用油,从一端卷起,切成段;

3、每两段叠加在一起,用筷子从中间压一下,拉住两端向相反方向拧几圈;

4、冷水上锅,大火蒸15分钟后关火焖五分钟即可。

介绍了九种南瓜的创新吃法,另外还有南瓜蒸蛋、南瓜豆腐羹、南瓜绿豆汤等更多美味等你来发掘,希望这些简单实用的做法能给你的餐桌带来更多惊喜!

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涴郡

这家伙太懒。。。

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