在快节奏的都市生活中，人们对于食物的追求越来越倾向于营养与美味并重，作为秋季餐桌上的明星食材，南瓜不仅色泽金黄、口感细腻，还富含丰富的维生素A、C和E以及矿物质钾等人体必需的营养成分，是提高免疫力、促进健康的不二之选，如何将这一大自然的馈赠烹饪出更多样化、更符合现代人口味需求的佳肴呢？下面，让我们一起探索南瓜的十八般“武艺”，为家人朋友奉上一道道色香味俱全的南瓜盛宴吧！
经典南瓜粥
材料准备：新鲜南瓜200克，大米50克，枸杞适量。
制作步骤：
1、南瓜洗净去皮切块，大米淘洗干净；
2、锅中加水烧开后下入大米煮沸，再加入南瓜块转小火慢炖至软烂；
3、加入少许冰糖调味，撒上泡发好的枸杞即可。
奶香南瓜汤
材料准备：南瓜400克，牛奶200毫升，盐少许。
制作步骤：
1、南瓜切片蒸熟，放入搅拌机中加入牛奶和少量清水打成泥；
2、将打好的南瓜泥倒入锅中加热，加盐调味，小火煮至微沸即可盛出。
南瓜红枣糕
材料准备：南瓜泥150克，糯米粉100克，白糖30克，红枣数颗。
制作步骤：
1、将南瓜泥、糯米粉和白糖混合均匀，揉成团；
2、红枣去核切成碎末备用；
3、取适量面团压扁包入红枣馅，搓圆后放入模具内压制成型；
4、蒸锅加水烧开，将做好的糕点放入蒸笼，大火蒸15分钟左右即可。
南瓜小米饭
材料准备：南瓜200克，小米100克，食盐适量。
制作步骤：
1、南瓜洗净去皮切丁，小米淘洗干净；
2、电饭煲中加水，放入小米和南瓜丁，按下煮饭键；
3、待电饭煲跳闸后再焖十分钟，加入适量食盐拌匀即可。
南瓜炖排骨
材料准备：猪肋排500克，老南瓜300克，姜片、蒜瓣、生抽、料酒、白砂糖、盐各适量。
制作步骤：
1、排骨焯水去除血沫，南瓜切块；
2、炒锅放油烧热后下姜蒜爆香，再下入排骨翻炒至变色；
3、加入生抽、料酒、白砂糖和足量热水，大火烧开转小火慢炖；
4、待排骨基本熟透时加入南瓜块，加盐调味继续炖煮至南瓜熟软即可。
南瓜炒肉丝
材料准备：南瓜200克，瘦猪肉100克，葱姜末、盐、胡椒粉、生抽各适量。
制作步骤：
1、南瓜洗净去皮切丝，瘦肉切丝用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟；
2、锅中倒油烧热后先下肉丝快速煸炒至变色，盛出备用；
3、锅留底油，下葱姜末爆香后加入南瓜丝翻炒均匀；
4、待南瓜丝变软后加入炒好的肉丝，调入生抽、盐快速翻炒均匀即可出锅。
南瓜饼
材料准备：南瓜泥200克，普通面粉100克，白糖50克，酵母3克，黑芝麻若干。
制作步骤：
1、将南瓜泥、面粉、白糖、酵母混合揉成光滑面团，发酵至两倍大；
2、发酵好的面团分成小剂子，擀成饼状；
3、在饼的一面撒上一层薄薄的黑芝麻，用手轻轻按压使其粘牢；
4、平底锅内刷一层薄油，放入南瓜饼，小火烙至两面金黄即可。
南瓜馒头
材料准备：南瓜泥200克，普通面粉300克，酵母3克，白糖30克。
制作步骤：
1、将南瓜泥、面粉、酵母、白糖混合揉成光滑面团，发酵至两倍大；
2、发酵好的面团分成小剂子，搓成圆形；
3、冷水上锅，大火蒸15分钟后关火焖五分钟即可。
南瓜花卷
材料准备：南瓜泥200克，普通面粉300克，酵母3克，白糖30克。
制作步骤：
1、将南瓜泥、面粉、酵母、白糖混合揉成光滑面团，发酵至两倍大；
2、发酵好的面团擀成薄片，抹上一层食用油，从一端卷起，切成段；
3、每两段叠加在一起，用筷子从中间压一下，拉住两端向相反方向拧几圈；
4、冷水上锅，大火蒸15分钟后关火焖五分钟即可。
介绍了九种南瓜的创新吃法，另外还有南瓜蒸蛋、南瓜豆腐羹、南瓜绿豆汤等更多美味等你来发掘，希望这些简单实用的做法能给你的餐桌带来更多惊喜！
