咸鸭蛋腌制示范课课程设计

本课程针对小学五年级学生，旨在通过实践和互动，让学生了解咸鸭蛋的腌制过程，培养他们的动手能力与对美食文化的兴趣。

• 了解咸鸭蛋的历史和文化背景。
• 掌握咸鸭蛋的腌制步骤及所需材料。
• 通过动手实践，提高学生的动手能力和团队协作意识。
• 激发学生对美食制作的兴趣，培养他们的创造力。

1. 理论知识（15分钟）

介绍咸鸭蛋的历史、制作过程及营养价值。通过PPT展示相关图片，激发学生的兴趣。

2. 材料准备（5分钟）

讲解所需材料：鸭蛋、盐、白酒、密封容器等，确保每组学生都能准备好材料。

3. 腌制步骤示范（10分钟）

1. 小组讨论

学生分成小组，讨论他们对于咸鸭蛋的看法，尝试描述不同地方的腌制方法。

2. 动手实践

在老师的指导下，学生亲自动手腌制咸鸭蛋，每组完成一份腌制的咸鸭蛋，老师巡回指导。

总结今天的学习内容，邀请每组分享他们的腌制体验和感受，回答学生提出的问题。

请学生在家尝试腌制咸鸭蛋，并记录下自己的腌制过程和结果，准备下次课分享。

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