鲫鱼的家常做法和步骤
家常鲫鱼的做法和步骤示范课课程设计
学科：家庭经济与管理
年级：初中二年级
课程主要内容：介绍家常鲫鱼的做法和步骤，培养学生的烹饪兴趣和动手能力。
- 掌握家常鲫鱼的选材与处理方法。
- 了解基本的烹饪技巧和调味技巧。
- 增强学生的团队合作能力和交流能力。
通过视频展示鲫鱼的营养价值，引导学生讨论如何选择新鲜的食材。
讲解鲫鱼的准备步骤，包括清洗、处理和腌制，结合图片展示。
教师现场演示家常鲫鱼的烹饪步骤，同时解释每个步骤的要点。
学生分组讨论各自的烹饪经验，分享自己的看法，并提出问题。
学生在老师的指导下，分组进行实际烹饪，尝试制作家常鲫鱼。
学生分享自己的制作体验，教师给予指导和反馈，鼓励学生提出改进建议。
通过学生的参与程度、合作表现及成品质量进行综合评价，注重过程与结果的结合。