麻辣香锅的家常做法步骤美食

今天给大家分享一款超级受欢迎的美食——麻辣香锅的家常做法！麻辣香锅以其独特的麻辣味道和丰富的食材搭配，深受各年龄层朋友的喜爱。无论是家庭聚餐，是朋友聚会，麻辣香锅总能成为餐桌上的焦点。下面就跟我一起来看看它的做法步骤吧！

我们需要准备好以下食材：

• 主料：鸡肉、牛肉、虾、鱿鱼、豆腐皮、土豆、蘑菇
• 配料：红辣椒、干辣椒、花椒、蒜、姜、葱
• 调料：豆瓣酱、酱油、食盐、鸡精、白糖、食用油

将鸡肉、牛肉切片，虾去壳，鱿鱼切圈，土豆切片，蘑菇撕成小块，豆腐皮切条。准备好的食材越新鲜，做出来的麻辣香锅味道就越好哦！

将蒜切末，姜切片，葱切段。红辣椒剪成段，干辣椒可以根据个人口味调整。然后在一个碗里，放入适量的花椒和红辣椒，用热油稍微炸香。

在锅中加入适量的食用油，放入蒜末、姜片和葱段炒香。接着加入豆瓣酱，炒出红油，再加入炸香的花椒和干辣椒，快速翻炒均匀，让香味充分释放。

依次加入鸡肉、牛肉、虾和鱿鱼，翻炒至变色。然后加入土豆和蘑菇，继续翻炒几分钟，让所有食材都均匀裹上香料的味道。

在锅中加入酱油、食盐、鸡精和少量白糖，翻炒均匀。接着加入适量的水，盖上锅盖焖煮510分钟，让食材更加入味。

在快煮好的时候，加入豆腐皮，轻轻翻动，让豆腐皮吸收汤汁。最后根据个人口味，加入香葱点缀，出锅前可以撒上一些香菜，增加香气。

1. 食材的搭配可以根据个人喜好调整，可以加入更多的蔬菜，比如生菜、豆芽等。

2. 辣椒和花椒的用量可以根据自己的耐辣程度来调整。

3. 最后焖煮的时间可以根据食材的成熟度适当调整。

麻辣香锅的做法其实并不复杂，掌握了步骤后，在家也能轻松制作出美味的麻辣香锅。快来试试吧，和家人朋友一起享受这份美味，共同感受麻辣的诱惑！希望大家喜欢这道菜，记得分享给身边的小伙伴哦！

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