寿司制作示范课课程设计

寿司制作示范课课程设计

学科:美食与营养

年级:初中一年级

课程主要内容:寿司的历史、材料准备、制作流程、味道搭配

让学生了解寿司的文化背景,掌握基本的寿司制作技巧,并培养团队合作能力。

  • 导入环节(10分钟):通过视频展示寿司的制作过程,激发学生兴趣。
  • 知识讲解(15分钟):介绍寿司的历史、主要材料和工具,使用图片和实物展示。
  • 示范环节(20分钟):教师现场示范寿司制作步骤,强调技巧与注意事项。
  • 互动环节(20分钟):学生分组进行寿司制作,教师巡回指导,鼓励学生互相分享制作经验。
  • 品尝与总结(15分钟):学生品尝自己制作的寿司,分享感受,教师总结课程要点。
  • 在学生制作寿司的过程中,教师可以提问:“你们觉得哪种食材搭配最美味?”并鼓励学生提出自己的创意,增强课堂的互动性。

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