凉拌茄子怎么做好吃美食

凉拌茄子是一道清爽可口的美食，制作简单且营养丰富。下面是详细的做法，帮助你轻松做出美味的凉拌茄子。

• 茄子：2根
• 蒜：3瓣
• 生抽：2汤匙
• 香醋：1汤匙
• 芝麻油：1汤匙
• 辣椒油：适量（可选）
• 葱：适量（切葱花）
• 盐：适量
• 香菜：适量（可选）

• 为了更好地去掉茄子的苦味，可以在切好后用盐腌制10分钟，出水后再蒸。
• 如果喜欢口感更丰富，可以加入少量的花生碎或熟芝麻。

凉拌茄子既简单又美味，适合炎热的夏季食用。通过调整调料的配比，可以根据个人口味增减，享受这一道色香味俱佳的家常菜！