番茄菜花的做法示范课设计

学科：烹饪美食

年级：初中二年级

课程主要内容：番茄菜花的做法及营养价值

• 掌握番茄菜花的基本烹饪技巧
• 了解番茄和菜花的营养成分及其健康益处
• 培养学生的团队合作能力和沟通能力

1. 课堂导入 (10分钟)

通过提问学生的饮食习惯，引导学生思考番茄和菜花在日常饮食中的重要性。

2. 食材准备 (15分钟)

展示所需食材：番茄、菜花、蒜、盐、油等。学生分组讨论每种食材的营养价值。

3. 具体步骤讲解 (20分钟)

4. 师生互动环节 (15分钟)

学生分组进行实践操作，教师巡视指导。每组展示自己的作品，并分享制作过程中遇到的挑战及解决方案。

5. 总结与分享 (10分钟)

讨论这道菜的味道与营养，鼓励学生提出改进意见，并分享各自的感受与体验。

通过观察学生的实际操作与参与程度，给予反馈与评价。可以让学生填写简单的问卷，评估他们对课程的理解与收获。

• 食材与烹饪工具
• 教学PPT（包含食材营养信息）
• 课堂记录表

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