儿童营养菜单美食考试大纲

评估学生对36岁儿童营养需求和适宜美食的理解，能够制定出健康的儿童营养菜单。

1. 儿童营养基础

• 儿童生长发育的营养需求
• 主要营养素的功能与来源
• 常见营养缺乏症及其影响

2. 食材选择与搭配

• 适合儿童的食材清单
• 食材搭配原则与技巧
• 注意食物过敏及忌口

3. 营养菜单设计

• 一日三餐的营养均衡原则
• 制定适合不同年龄段的菜单
• 美食的制作与呈现方法

4. 实际操作

• 制作简单儿童美食
• 营养菜单的实际演示
• 评估美食的口感与营养价值

考试将包括笔试与实操两部分，笔试主要考察理论知识，实操部分评估学生的实际操作能力与创意。

• 《儿童营养学》
• 《健康饮食与儿童成长》
• 相关在线课程与讲座

考试时间定于2024年5月15日，具体地点及安排将在考试前一周通知。

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