怎么做红烧肉好吃又嫩 | 视频美食教程

想要在家轻松做出美味的红烧肉吗?今天我们为你带来一个详细的视频美食教程,教你如何让红烧肉既好吃又嫩滑!无论是家庭聚餐是节日佳肴,这道菜都会让你的味蕾大呼过瘾。

  • 五花肉 500克
  • 生抽 2汤匙
  • 老抽 1汤匙
  • 料酒 2汤匙
  • 冰糖 30克
  • 生姜 3片
  • 葱 2根
  • 八角 2颗
  • 清水 适量

  • 准备五花肉:将五花肉切成约2厘米见方的块,用热水焯水去腥,捞出沥干。
  • 炒糖色:锅中放入少许油,加入冰糖,小火慢慢加热,直到糖融化并变成红棕色。
  • 翻炒肉块:将焯过水的五花肉加入锅中,快速翻炒,让每块肉均匀裹上糖色。
  • 加入调料:倒入生抽、老抽、料酒,翻炒均匀,再加入生姜、葱和八角。
  • 炖煮:加入适量清水,没过肉块,大火煮开后转小火,盖上锅盖,慢炖40分钟。
  • 收汁:打开锅盖,转大火收汁,直到汤汁浓稠,肉块表面光亮。
    • 选择肥瘦相间的五花肉,口感最佳。
    • 糖色炒得恰到好处,可以让红烧肉更加美味。
    • 慢炖能让肉质更加软嫩,建议控制火候和时间。

    现在就动手试试吧!跟随我们的视频教程,一步一步学会制作这道经典的红烧肉,保证让你和家人都赞不绝口!

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