食管癌术后饮食原则是

食管癌手术后的饮食对康复非常重要，下面是一些建议：

1. 消化系统适应期

手术后，患者的消化系统需要时间适应新的情况。开始时，可能需要通过静脉输液来维持营养，然后逐渐过渡到进食软食物，最终恢复到正常饮食。

2. 营养均衡

在恢复期间，患者应特别注意摄取充足的蛋白质、维生素和矿物质。可以适当添加含高蛋白质的食物，如鸡肉、鱼类、豆类和坚果。

3. 小而频的进餐

分多次少量进餐有助于减轻胃部不适，提高营养吸收。建议每天进食56次，每次量不宜过大。

4. 避免过热或过冷食物

避免食用过热或过冷的食物，以免刺激食管和胃。食物的温度宜保持在温热状态。

5. 慎选食物种类

避免食用刺激性食物，如辣椒、咖啡、酒精等，以免对消化系统造成过大负担。应优先选择清淡、易消化的食物。

6. 饮食纤维

在医生指导下，可以逐渐增加膳食纤维摄入，有利于促进肠道蠕动，预防便秘。

7. 饮食习惯调整

术后饮食需按医嘱有节制地进行调整，要保持餐食的规律和定时性，避免暴饮暴食和过度饥饿。

术后饮食要遵循医生的指导，注意饮食的多样性、均衡性，并逐渐调整饮食结构以促进消化吸收，帮助身体尽快康复。