蒜蓉虾的做法家常

**** 蒜蓉虾的制作方法

蒜蓉虾的制作方法

蒜蓉虾是一道口味鲜美、香气扑鼻的传统菜肴，广受人们喜爱。下面是制作蒜蓉虾的简易步骤：

材料：

大虾：500克

大蒜：适量

生姜：适量

青葱：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

料酒：适量

生抽：适量

淀粉：适量

食用油：适量

制作步骤：

1.

准备工作：

将大虾去壳，去虾线，洗净备用。

将大蒜、生姜切成末，青葱切段备用。

2.

腌制虾：

将洗净的大虾放入盆中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

3.

炒蒜蓉：

锅中倒入适量的食用油，加热至七成热，放入蒜蓉、姜末和青葱段，小火爆香。

4.

炒虾：

待蒜蓉香味溢出后，将腌制好的大虾倒入锅中，翻炒均匀，使虾身均匀裹上蒜蓉。

5.

调味：

根据个人口味，可以适量加入盐和白胡椒粉进行调味，炒匀。

6.

出锅：

待虾熟透后，出锅装盘，撒上少许青葱末进行点缀即可。

小贴士：

在炒蒜蓉时火候不宜过旺，以免蒜末炒焦影响口感。

炒虾时火候要适中，不要过长时间炒制，以免虾肉变老影响口感。

可以根据个人口味添加适量的辣椒或其他调味料，增加风味。

希望以上步骤能够帮助您成功制作出美味可口的蒜蓉虾！