学习大厨烹饪红烧鸡翅的步骤

红烧鸡翅是一道美味可口的中式家常菜，其香味扑鼻，鸡肉鲜嫩多汁，是许多人喜爱的一道菜肴。跟随大厨学习烹饪红烧鸡翅的步骤，让您也能在家享受到这道美味。

所需食材：

• 鸡翅中：约500克
• 生姜：适量
• 葱：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 白糖：适量
• 盐：适量
• 香叶：适量
• 八角：适量
• 水：适量
• 葱花：适量（用于装饰）
• 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：

将鸡翅洗净沥干水分，生姜切成片，葱切成段备用。

2. 腌制鸡翅：

在鸡翅上抹上适量的料酒，生抽，老抽，白糖和盐，腌制1520分钟。

3. 煎鸡翅：

热锅，加入适量的食用油，放入腌制好的鸡翅，煎至两面金黄色即可捞出备用。

4. 炒调料：

同一锅中加入少许食用油，放入切好的姜片和葱段，炒出香味，然后放入适量的八角和香叶继续炒香。

5. 烧汁：

倒入适量的水，放入适量的生抽，老抽和白糖，煮至汁液收浓。

6. 烧鸡翅：

将煎好的鸡翅放入锅中，用小火煮约1520分钟，直至鸡翅入味，汤汁收干即可。

7. 出锅：

烧好的红烧鸡翅捞出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。

小贴士：

• 根据个人口味可适量调整用料的比例。
• 在煮鸡翅时，可加入少许料酒去腥提鲜。
• 煮鸡翅时火候要掌握好，以免过久导致肉质过干。
• 可根据自己的口味喜好加入其他调味料，如香菇、红枣等。

跟随以上步骤，您就可以轻松地在家里做出美味的红烧鸡翅啦！祝您享用愉快！