通过本考试，评估考生对用面包机制作蛋糕美食的基本原理、操作步骤和注意事项的掌握程度。

• 1. 面包机的基本结构和功能
• 2. 制作蛋糕的基本原料及其作用
• 3. 用面包机制作蛋糕的步骤详解
• 4. 不同类型蛋糕的制作方法
• 5. 蛋糕制作过程中常见问题及解决方法
• 6. 蛋糕装饰技巧和创意

• 1. 笔试部分：选择题、填空题、简答题
• 2. 实操部分：现场用面包机制作蛋糕

笔试部分：1小时

实操部分：2小时

• 1. 理论知识掌握情况：占总分40%
• 2. 实操技能表现：占总分60%
• 3. 蛋糕成品的外观和口感
• 4. 制作过程中的卫生和安全意识

• 1. 《面包机使用手册》
• 2. 《蛋糕制作指南》
• 3. 网络视频教程及相关书籍

• 1. 考生需自带围裙、厨师帽等个人防护用品
• 2. 考试过程中严禁使用手机等电子设备
• 3. 考试结束后需将使用的设备和场地清理干净