包好的粽子煮多长时间

推荐书籍：

1.

"The Food Lab: Better Home Cooking Through Science" by J. Kenji LópezAlt

理由：

这本书由知名厨师和食品科学家撰写，详细解释了食物烹饪的科学原理，包括如何通过温度、时间等因素来确保食物的完美熟度。对于想要深入理解烹饪背后科学的人来说是绝佳的选择。

2.

"Salt, Fat, Acid, Heat: Mastering the Elements of Good Cooking" by Samin Nosrat

理由：

Samin Nosrat在本书中以简洁易懂的方式，介绍了烹饪的基本元素：盐、脂肪、酸和热量。她的方法帮助读者更好地控制食物的烹饪过程，确保食物口感和风味的完美结合。

3.

"Cookwise: The Secrets of Cooking Revealed" by Shirley O. Corriher

理由：

本书由化学家兼厨师Shirley Corriher撰写，探讨了在厨房中所涉及的化学原理。通过详细的实验和案例分析，读者可以了解食物在不同烹饪方法下的变化和最佳烹饪时间。

4.

"On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen" by Harold McGee

理由：

这本书被誉为烹饪界的经典之作，涵盖了从食物的化学成分到烹饪技术的广泛主题。McGee通过深入的科学研究和历史考察，揭示了食物背后复杂的科学原理和烹饪技巧。

5.

"Ratio: The Simple Codes Behind the Craft of Everyday Cooking" by Michael Ruhlman

理由：

Michael Ruhlman在本书中提出了一种简单但强大的理论：烹饪的成功与食材的比例密切相关。通过理解不同食材之间的比例关系，读者能够更自信地探索和创造自己的烹饪风格。

这些书籍不仅仅是传授烹饪技能的指南，更是探索食物背后科学原理和烹饪艺术的深入学习。无论是对于新手厨师是有经验的烹饪爱好者，都会从中获益良多。