过节菜谱大全带图片

过节美食菜谱教程

过节日子，吃喝玩乐也极为重要。如果您想在过节的时候，为家人、朋友提供美食盛宴，那么这篇文章将会是您在烹饪过程中的得力工具。在本文中，我们将会逐一介绍各种简单易做美食的制作过程。

1. 红烧肉

材料：猪五花肉500克、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、盐、白糖、水

做法：

1） 猪五花肉切成小方块，葱姜蒜切末备用

2） 将锅烧热，倒入清水，放入猪五花肉焯水，焯水时可以加入几片姜和料酒提味，捞出后沥干备用

3） 锅中放少许油烧热，放入糖炒至变色。加入葱姜蒜翻炒出香味

4） 将焯水好的猪五花肉倒入锅中，加入老抽、生抽、盐，翻炒均匀

5） 加入热水，水要淹过猪肉，盖上锅盖，小火炖煮12小时即可

2. 水煮鱼

材料：鱼片250克、豆芽100克、泡椒、姜末、蒜末、葱花、花椒、盐、生抽、香油

做法：

1） 将豆芽洗净焯水备用

2） 将鱼片用盐、料酒、生抽和淀粉腌制一会儿

3） 锅中加入少量油，加入泡椒、姜末、蒜末和花椒炒香，加入清水烧开

4） 将鱼片放入水中稍微焯一下，捞出放在盘中

5） 锅中加入适量的油烧热，加入豆芽、盐、少量生抽，翻炒均匀，将豆芽铺在鱼片上

6） 将步骤3的水倒入碗中，加入葱花和香油，浇在鱼片上即可。

3. 蝴蝶酥

材料：面粉250克、牛奶120克、黄油60克、鸡蛋一个、白糖30克、泡打粉4克、白芝麻适量

做法：

1） 将牛奶、黄油和白糖倒入锅中，小火加热，炒至黄油融化

2） 将锅中的面粉和泡打粉慢慢倒入锅中，不断搅拌，炒到面粉变成稠状，离火待凉

3） 待面糊凉透后加入一个鸡蛋，不断揉匀，揉至面糊光滑

4） 将揉好的面糊分成若干个小面团，擀成小