红烧大骨头的做法好吃
舌尖上的享受：红烧大骨头的家常做法
在中华美食的百花园中，红烧大骨头以其丰富的味道和浓厚的香气，成为了众多人心目中的经典佳肴。今天，我们就来分享一款简单易学的家常做法，让您在家也能尽享这一美味。
- 猪大骨头 500克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 八角 2颗
- 料酒 2勺
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 水 适量
步骤一：将大骨头用清水浸泡1小时，去除血水，然后用清水洗净备用。
步骤二：锅中倒入适量清水，加入大骨头和几片生姜，烧开后焯水去腥，捞出用冷水冲洗干净。
步骤三：取一个干净的炖锅，放入焯过水的大骨头，加入切好的生姜片、葱段、八角和适量料酒，炒香后慢慢加入生抽、老抽和冰糖。
步骤四：再加入足够的水，水量要没过骨头，大火煮开后，转小火慢炖约1.5小时，直到骨头软烂、汤汁浓郁。
步骤五：最后根据个人口味加入适量盐，稍微拌匀后再煮5分钟，即可出锅。
1. 炖肉时可以添加一些胡萝卜或土豆，增加菜品的营养及口感。
2. 喜欢重口味的朋友可以适当增加调料的用量，提升风味。
自制的红烧大骨头，不仅色泽诱人，味道鲜美，更是家人团聚时的温暖记忆。快动手试试吧，让这份美味为您的家常饭桌增添一抹亮色！