清蒸罗非鱼是一种简单又健康的做法，能够保留鱼肉的鲜美和营养。

材料

• 罗非鱼 1条
• 姜片 适量
• 葱 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量

步骤

将罗非鱼清洗干净，去掉内脏与鱼鳞。

在鱼身上划几道浅口，方便入味。

用盐和料酒腌制10分钟，放姜片和葱段。

放入蒸锅，水开后蒸1015分钟。

取出后，根据口味撒上葱花及酱油即可。

酥炸罗非鱼外酥里嫩，适合做为小吃或下酒菜。

材料

• 罗非鱼 1条
• 面粉 适量
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 油 适量

步骤

将罗非鱼清洗干净，切成块。

在碗中打入鸡蛋，并加入适量的盐。

将鱼块先蘸上面粉，然后裹上蛋液，最后撒上淀粉。

锅中倒入适量油，烧热后放入鱼块，炸至两面金黄。

捞出沥油，搭配喜欢的调料食用。

泡椒罗非鱼口感酸辣，适合喜欢重口味的朋友。

材料

• 罗非鱼 1条
• 泡椒 适量
• 生姜 适量
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量

步骤

将罗非鱼清洗干净，去掉内脏，并用刀在鱼身划几道。

用盐、料酒腌制10分钟。

热锅加油，放入姜蒜炒香后加入泡椒炒匀。

加入鱼块煎至两面微焦，再加入适量水，滴入酱油。

闷煮10~15分钟，收汁后即可盛出。