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家常排骨汤的做法 | 美食分享

家常排骨汤的做法

排骨 500 克

水 1500 毫升

姜适量

葱适量

盐适量

料酒适量

胡椒粉适量

将排骨洗净，放入开水中汹烫去血水，然后捞出冲洗干净。

锅中加入1500毫升清水，放入排骨、几片姜、葱段和适量料酒。

用大火煮开后撇去浮沫，然后转小火慢炖1小时。

加盐和胡椒粉调味，再炖20分钟即可。

盛出后可以撒上葱花，立即享用。

可以根据个人口味加入胡萝卜、玉米等蔬菜提升汤的风味。

炖汤时注意火候，不要用大火炖煮，以免汤水变浑浊。

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