凉皮凉面的做法及配料美食

• 米粉或小麦粉
• 水
• 盐
• 食用油
• 醋
• 蒜末
• 辣椒油
• 黄瓜（切丝）
• 豆芽
• 香菜

1. 将米粉或小麦粉和水混合，搅拌至无颗粒，加入适量盐。
2. 将混合好的面糊倒入平底锅中，开小火蒸约10分钟，直到熟透。
3. 等凉皮稍微冷却后，将其切成条状，放入大碗中。
4. 加入蒜末、醋、辣椒油、黄瓜丝和豆芽，拌匀即可。
5. 最后撒上香菜，增加风味。

• 小麦面条
• 水
• 辣酱
• 酱油
• 醋
• 葱（切末）
• 黄瓜（切丝）
• 芝麻酱
• 花生碎
• 香菜

1. 煮小麦面条，直至熟透，然后用冷水冲凉备用。
2. 将辣酱、酱油、醋和芝麻酱混合，制成调味汁。
3. 将煮好的面条放入碗中，倒入调味汁，拌匀。
4. 加入葱末、黄瓜丝、花生碎，拌匀。
5. 最后撒上香菜，增加风味，享受美味的凉面。