老式月饼的做法与配方家常美食

在这个快速发展的时代，尽管现代新式月饼层出不穷，但许多人仍然怀念那些充满传统风味的老式月饼。它们不仅是一种美食，更承载着浓厚的文化与情感。以下是制作老式月饼的详细步骤与配方，供您在家尝试。

• 面粉：200克
• 麦芽糖：50克
• 水：60毫升
• 食用油：40毫升
• 红豆沙或莲蓉：适量（馅料）
• 蛋黄：1个（适量用于刷表面）
• 碱水：少许

• 根据个人口味，可以选择不同的馅料，如五仁、咸蛋黄等。
• 可以适当调整糖的用量，喜欢甜味重的可以增加麦芽糖；反之则减少。
• 冷却后存放在密封容器中，保鲜效果更好。

制作老式月饼并不是一件复杂的事情，只需掌握一定的技巧与配方，就能在家中享受到这份传统美食。不管是自己享用，是作为节日礼品，老式月饼都能带来满满的幸福与温暖。

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