【传统美味】手把手教你制作香浓咸肉粽子

端午节将至，家家户户都在忙着准备粽子。今天，让我们一起来学习如何制作传统美味的咸肉粽子，让你在家也能享受到这份节日的温馨与美味。

【配料准备】

糯米：500克

五花肉：300克

咸蛋黄：8个

香菇：10朵

虾米：50克

粽叶：适量

细绳：适量

生抽、老抽、料酒、五香粉、盐、糖：适量

【制作步骤】

1. 糯米提前浸泡4小时，沥干水分后加入生抽、老抽、盐、糖拌匀，腌制30分钟。

2. 五花肉切块，用生抽、老抽、料酒、五香粉腌制1小时。

3. 香菇、虾米分别泡发，香菇切片备用。

4. 粽叶洗净，用开水煮软后沥干。

5. 取两片粽叶交叠，折成漏斗形，先放入一层糯米，再放入五花肉、香菇、虾米和咸蛋黄，最后再覆盖一层糯米。

6. 将粽叶包裹紧实，用细绳扎紧。

7. 将包好的粽子放入大锅中，加水没过粽子，大火煮开后转小火煮23小时即可。

【小贴士】

糯米和肉类的腌制时间要足够，这样粽子才会更加入味。

包粽子时要注意紧实，避免煮的过程中散开。

煮粽子时水要一次加足，中途不宜加水。

制作完成的咸肉粽子，香气四溢，每一口都是满满的幸福感。无论是自家享用是送给亲朋好友，都是一份温馨的节日礼物。快动手试试吧，让这个端午节充满家的味道！