大米发糕的制作方法

大米发糕的制作方法

大米发糕是一道传统的中式美食,口感柔软、香甜可口,常在节庆或聚会时享用。下面将为您介绍简单易行的大米发糕制作方法,让我们一起来试试吧!

  • 大米:300克
  • 水:适量
  • 糖:50克(可根据个人口味调整)
  • 酵母粉:5克
  • 食用油:适量
  • 蒸锅:1个
  • 发糕模具

  • 浸泡大米:将大米清洗干净后,放入清水中浸泡约4小时,目的是让米粒吸水膨胀。
  • 磨米浆:将浸泡好的大米放入料理机,加适量的水,打成细腻的米浆,注意水的量不要太多,以免发糕过于稀软。
  • 调味:在米浆中加入糖和酵母粉,搅拌均匀,静置30分钟,让酵母发酵出气泡。
  • 准备蒸锅:在蒸锅中加入适量的水,水开后将火调小,同时准备发糕模具,刷上一层薄薄的食用油。
  • 倒入米浆:将发酵好的米浆倒入准备好的模具中,注意留一点空间,以便发糕蒸制过程中膨胀。
  • 蒸制:将模具放入蒸锅中,大火蒸约30分钟,直到发糕表面光滑、颜色变白即熟。
  • 冷却切块:蒸好后取出模具,稍微冷却后切块,即可享用。
    • 为了增添风味,可以在米浆中加入适量的椰浆或牛奶。
    • 糖的用量可以根据个人的口味调整,喜欢更甜口感的人可以适量增加。
    • 发糕切块时,可以用刀沾点水,避免粘连。

    大米发糕制作简单,且可根据个人口味进行调整。是一道美食,也承载着传统的文化。快来尝试制作吧,与家人分享这份甜蜜的美味!

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    俊乔

    这家伙太懒。。。

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