【美食直播间】简单又美味的梅菜扣肉制作教程

欢迎收看我们的美食直播间。今天，我们将为大家带来一道经典的中式佳肴——梅菜扣肉的制作教程。这道菜不仅味道鲜美，而且制作过程简单，非常适合家庭聚餐或是节日庆典。现在，就让我们一起学习如何制作这道简单又好吃的美食吧！

我们需要准备以下食材：

五花肉 500克

梅菜 100克

生姜 3片

葱 2根

料酒 2大勺

生抽 2大勺

老抽 1大勺

糖 1小勺

盐 适量

水 适量

是详细的制作

1. 将五花肉洗净，切成大块，用开水焯水去血沫，捞出沥干水分。

2. 梅菜用清水浸泡30分钟，去除多余的盐分，然后切成小段。

3. 锅中放入适量油，加入生姜片和葱段爆香，然后放入五花肉，煎至两面金黄。

4. 加入料酒、生抽、老抽和糖，翻炒均匀，让五花肉上色。

5. 将炒好的五花肉放入深盘中，上面铺上切好的梅菜。

6. 加入适量水，水量大约没过肉的一半即可。

7. 将盘子放入蒸锅中，大火蒸约1小时，直到肉变得软烂。

8. 取出后，将盘中的汤汁倒出，稍微加热后浇在肉上，增加风味。

这样，一道色香味俱佳的梅菜扣肉就完成了。这道菜的特点是肉质酥烂，梅菜的咸香与五花肉的肥美完美结合，非常适合搭配米饭食用。

感谢大家的观看，希望你们在家也能尝试制作这道美味的梅菜扣肉。下次直播，我们将带来更多简单易学的美食制作教程，敬请期待！再见！