青椒牛肉丝怎么炒又嫩又好吃
家庭经典：美味青椒炒牛肉丝的简单做法
你是否想过在忙碌的工作日后，来一份既美味又营养的家常菜？今天，我们就来分享一款令人垂涎欲滴的美食——青椒炒牛肉丝。这道菜不仅色香味俱全，而且制作简便，让你在家也能轻松享受美味。
- 牛肉：200克
- 青椒：1个
- 生姜：2片
- 大葱：1根
- 盐：适量
- 酱油：1勺
- 料酒：1勺
- 淀粉：少许
- 食用油：适量
准备牛肉：将牛肉切成细丝，放入碗中，加入料酒、盐和淀粉，腌制约15分钟，让肉质更加鲜嫩入味。
切菜：青椒去籽切丝，大葱切段，生姜切片备用。
热锅凉油：在热锅中倒入适量食用油，待油温升高后，放入姜片和葱段，炒出香味。
炒牛肉：将腌好的牛肉丝倒入锅中，快速翻炒，至牛肉变色熟透。
加入青椒：将青椒丝加入锅中，与牛肉一同翻炒，调入适量酱油，继续翻炒均匀。
调味出锅：根据个人口味适量加盐，再翻炒几下，即可出锅装盘。
炒牛肉时切记火候掌握严格，短时间高温翻炒能够锁住肉汁，使牛肉更加鲜嫩。青椒的脆嫩口感与牛肉的鲜香相得益彰，绝对是一道色香味俱全的家常佳肴！
简单易学的青椒炒牛肉丝，绝对是你居家餐桌上的闪亮之星。试试看，让这道经典的家常美食为你的生活增添一抹美好色彩！