郫县豆瓣酱的牌子及其美食应用考试大纲

了解郫县豆瓣酱的主要品牌及其特点，掌握如何在美食中有效运用不同品牌的郫县豆瓣酱。

2.1 郫县豆瓣酱品牌介绍

重点介绍主要品牌，如“老干妈”、“郫县豆瓣酱原料厂”等。包括品牌历史、生产工艺、市场定位。

2.2 品牌特点对比

对比各品牌的味道、口感、香气等特点。了解不同品牌适用于哪些菜肴。

2.3 美食应用

学习如何在具体美食中应用不同品牌的郫县豆瓣酱，包括经典菜肴及创新菜式。

考试包括选择题、简答题及实际操作题。测试考生对品牌特点的理解及实际应用能力。