川味香肠美食考试大纲

了解川味香肠的制作工艺、文化背景及其在川菜中的地位。

1. 川味香肠的历史与文化

探讨川味香肠的起源、发展及其在川人饮食中的重要性。

2. 制作工艺

详细说明川味香肠的选材、腌制、熏制及烹饪方法。

3. 川味香肠的品种

分析不同类型的川味香肠及其特色风味。

4. 美食搭配

介绍川味香肠的传统搭配菜肴及其在宴席中的应用。

5. 实践考核

学生需亲自制作川味香肠，展示制作流程与成品。

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