屯留美食推荐

品味屯留小吃，感受当地特色美食

屯留是山西省晋中市下辖的一个县，地处晋中盆地东南缘，是一个历史悠久的地方。屯留以其悠久的历史和丰富多彩的文化景观吸引了众多的游客前来旅游观光。除了景点外，屯留的小吃也是上佳的美食体验之一。下面，我们就来介绍一下几种典型的屯留小吃。

1. 面筋

屯留的面筋别具一格，它不仅口感鲜美，而且还带有一种独特的柿子水香味。制作面筋的原料是小麦面，将小麦面搓成细条，然后放到锅里煮熟。煮熟后，捞出晾干，再放到筛子里筛一遍，去除多余的面渣。用柿子水将面筋浸泡10分钟左右，就可以食用了。

2. 油泼面

油泼面是屯留地区非常有名的传统美食之一，它由面条、芝麻酱和辣椒油等主要材料制成。制作方法也很简单，先将面条煮熟，然后放到碗里，加入芝麻酱和辣椒油，搅拌均匀即可。口感香辣可口，是屯留地区必尝的美食之一。

3. 屯留烤鸭

与北京烤鸭不同，屯留烤鸭是用白肉鸭制作的，口感柔嫩多汁，肉质鲜美。制作过程分为多个步骤，首先是将鸭子宰杀、去毛，然后在鸭子的四面打上开口，再用草绳子绑牢。接着，用木炭烤制，烤制的时间要长达2个小时以上。将烤好的鸭子切成薄片，搭配上葱丝、大蒜和甜面酱等调料一起食用，味道非常丰富。

除了以上几种小吃，屯留还有其他的特色美食，例如酿鹿肉、蒸沙窝和寿桃等。在品尝这些屯留小吃的也可以体验当地的文化风情，感受这个古老而神秘的地方的魅力。