洋葱炒鸡蛋示范课课程设计

学科：家庭经济与生活

年级：初中二年级

课程主要内容：学习洋葱炒鸡蛋的制作方法，掌握食材选择与搭配、烹饪技巧以及营养价值。

• 掌握洋葱炒鸡蛋的基本制作流程。
• 了解食材的营养价值和选择标准。
• 培养学生的动手能力和团队合作意识。

1. 导入（10分钟）

通过提问引导学生讨论自己最喜欢的家常菜，介绍洋葱炒鸡蛋的背景和特点。展示美食的图片，激发学生兴趣。

2. 知识讲解（15分钟）

讲解洋葱和鸡蛋的营养价值，如何选择新鲜的食材，注意事项等。使用PPT展示重点信息，并与学生进行互动，询问他们对食材的认识。

3. 实操演示（20分钟）

教师示范制作洋葱炒鸡蛋的过程，边做边讲解每个步骤的重要性和技巧。强调火候、翻炒的技巧等。

4. 学生分组实操（25分钟）

学生分组进行洋葱炒鸡蛋的制作，每组配备必要的材料和工具。教师巡回指导，给予建议和纠正错误。

5. 成品展示与品尝（15分钟）

每组展示自己的作品，分享制作心得。全班共同品尝，评价各组的成品，并讨论口味与改进的地方。

6. 总结与反思（5分钟）

教师总结本节课的重点，鼓励学生提出问题和意见。通过问卷调查或小组讨论，了解学生的收获与感受。

• 在知识讲解环节，教师提问学生对洋葱的认识，学生可以分享个人经验。
• 在实操演示中，鼓励学生提出疑问，教师实时解答。
• 在学生分组实操时，安排“互助小组”，让不同组之间进行交流，分享技巧。
• 在总结环节，设置“最佳创意奖”，鼓励学生展示他们的创新想法。

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