普通鸡蛋汤最简单的做法考试大纲

• 考试目的: 评估学生对鸡蛋汤制作过程的理解与掌握程度。
• 知识点:

  • 鸡蛋的选择与处理
  • 汤底的准备方法
  • 简单调味技巧


• 技能要求:

  • 掌握鸡蛋打发技巧
  • 熟练控制火候
  • 制作出色香味俱佳的鸡蛋汤

• 实践环节: 现场制作鸡蛋汤，并进行品尝与评价。
• 评估方式: 根据制作过程和最终成品进行评分。

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