烧茄子的做法大全

烧茄子是一道经典的家常菜，因其色香味俱全而受到广泛喜爱。下面将介绍几种常见的烧茄子做法，供您参考。

材料：茄子、蒜、辣椒、酱油、食用油、盐。

做法：

1. 茄子切条，蒜切片，辣椒切段。

2. 热锅凉油，放入蒜片和辣椒炒香。

3. 加入茄子翻炒至软，加酱油和盐调味，翻匀后即可出锅。

材料：茄子、醋、糖、蒜、青椒、盐。

做法：

1. 茄子切片，青椒切丝。

2. 热锅凉油，放蒜炒香后加入茄子煸炒。

3. 加入醋、糖、盐调味，翻炒均匀，最后加入青椒，再炒片刻。

材料：茄子、花椒、干辣椒、蒜、生抽、盐、油。

做法：

1. 茄子切段，蒜切末。

2. 热油锅中放入花椒和干辣椒炒香，加入茄子翻炒。

3. 加入生抽和盐，炒至茄子软熟，最后撒上蒜末。

材料：茄子、豆瓣酱、蒜、姜、葱、盐、食用油。

做法：

1. 茄子切条，蒜、姜切末，葱切段。

2. 热锅凉油，放入蒜、姜炒香，加入豆瓣酱炒匀。

3. 放入茄子翻炒，加入适量水和盐，焖煮至茄子熟透。

是几种常见的烧茄子做法，每种都有其独特风味，可以根据个人口味进行调整。希望您能在家中尝试，享受美食的乐趣！