红烧五花肉朱门绣户小说

传统红烧五花肉的家常做法

红烧五花肉是一道家常菜，口味浓厚，香甜可口。下面是制作红烧五花肉的传统家常做法：

食材准备：

1. 五花肉：500克

2. 姜：适量

3. 蒜：适量

4. 料酒：适量

5. 酱油：适量

6. 冰糖：适量

7. 葱：适量

8. 八角：23个

9. 桂皮：1块

10. 香叶：2片

11. 盐：适量

12. 胡椒粉：适量

13. 清水：适量

制作步骤：

1. 五花肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。

2. 锅中倒油，放入姜蒜炒香，放入焯水后的五花肉煎炒至两面微黄。

3. 加入适量的料酒，翻炒至水分大部分蒸发。

4. 加入适量的酱油，继续翻炒均匀。

5. 加入冰糖，小火煮至糖完全融化。

6. 加入适量清水，没过肉即可，大火煮开。

7. 加入八角、桂皮、香叶，盖上锅盖，小火焖煮40分钟至肉变软。

8. 最后加入适量的盐和胡椒粉，再煮几分钟使汁收浓成红亮汁即可。

温馨提示：

红烧五花肉在烹饪时需要注意火候，炖煮的过程中火不宜过大，以免肉类变老。

可根据个人口味增减调味料的用量，调整出符合自己口味的红烧五花肉。

希望你喜欢这道红烧五花肉，做好它，能给您的家人带来一顿美味的餐桌盛宴！