玉溪的美食推荐

玉溪位于云南省中部地区，地处滇中高原之上，因其地处交通十分便利，所以积淀了十分丰富的美食文化。以下是我推荐的几个玉溪特色美食。

1. 过桥米线

过桥米线是玉溪非常有名的一道特色美食。米线细嫩，汤清爽，配菜丰富，包括了火腿、鸡蛋、鸡肉、豆腐、青菜等多种食材。过桥米线的最大特点就是作法上，将米线和食材分别上桥，将热汤倒入米线碗中，即可享用。由于汤和米线分开，所以可以保证米线入口依然保持了其细嫩的口感，特别是在寒冷的冬季，更能带来滋养暖胃的效果。

2. 豆皮

“做豆皮，看经验，靠手艺”，豆皮的制作有一定的技术含量。豆皮是用黄豆面浆，在烤板上反复烤制而成，加入肉末、辣酱油、香菜等调料，口感香脆，有点类似于薄脆饼干，但肠衣更薄，口感更香。

3. 清水火锅

清水火锅鲜美可口，吃起来清爽不腻。锅底以清水为主，加入豆皮、藕片、豆腐、瘦肉等配菜，不仅美味可口，还消食化积，是玉溪当地老百姓的最爱。

4. 冬瓜莲蓉饼

冬瓜莲蓉饼是一道传统糕点，由冬瓜和莲蓉制成。冬瓜莲蓉饼口感清爽甜美，具有一定的营养价值。

5. 腊排骨

腊排骨是一道传统的滇中美食。选用猪排骨，用姜蒜酱炸制后涂上五香粉、干辣椒、花椒等调料腌制，放置三十天以上。腌制过程中，排骨会吸收各种调味料的香味，最终烤制出来的腊排骨醇香细嫩，口感十分丰富。

以上就是我为大家推荐的玉溪特色美食，如果有机会到玉溪游玩，相信一定会让您食欲大开，回味无穷。