上海金百岁农庄食品有限公司

教学工作方案：金百岁农庄美食

教学目标：

学员将掌握金百岁农庄特色美食的制作技能和文化背景，能够独立制作并理解其营养与文化意义。

教材选择：

1.

书籍和资料：

《金百岁农庄美食全览》、金百岁农庄官方网站及其历史背景。

2.

视听资料：

录制的制作过程视频、文化背景介绍视频。

3.

实地考察：

安排学员实地参观金百岁农庄，了解原材料的获取和实际制作流程。

授课方式：

1.

理论授课：

介绍金百岁农庄的历史与文化背景，讲解特色食材的选择和食品的营养成分。

2.

实践操作：

分组进行美食制作实验，每组学员负责一个主题，如传统年节美食、健康素食等。

3.

讨论与分享：

学员分享制作心得和对于美食文化的理解，进行互动讨论。

4.

实地体验：

安排实地考察，学员亲自体验金百岁农庄的生产和制作过程。

评估标准：

1.

美食制作技能：

考察学员的制作过程和成品的质量。

2.

文化理解与背景：

考察学员对于金百岁农庄历史和文化的理解深度。

3.

参与与贡献：

考察学员在讨论与分享环节中的积极参与和贡献。

这个教学工作方案旨在通过多种教学手段，使学员全面理解金百岁农庄的美食特色及其文化背景，同时培养学员的实际操作能力和团队合作精神。