简单又美味的炖草鱼做法

炖草鱼是一道既简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且制作过程也不复杂。以下是一份详细的炖草鱼做法，让你轻松在家也能享受到饭店级别的美食。

材料准备：

新鲜草鱼一条（约500克）

生姜几片

大葱一根

料酒适量

生抽适量

盐适量

白胡椒粉适量

清水适量

香菜或葱花（装饰用）

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1.

处理草鱼

：将草鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，这样可以让鱼更容易入味。

2.

腌制草鱼

：在鱼身上撒上适量的盐和白胡椒粉，加入几片生姜和一些料酒，腌制15分钟左右。

3.

准备炖锅

：将腌制好的草鱼放入炖锅中，加入足够的清水，水量要没过鱼身。

4.

加入调味料

：在水中加入适量的生抽和剩余的生姜片，以及切段的大葱。

5.

开始炖煮

：将炖锅放在火上，大火煮开后转小火慢炖2030分钟，直到鱼肉熟透，汤汁浓郁。

6.

出锅装盘

：炖好的草鱼捞出装盘，撒上香菜或葱花作为装饰。

小贴士：

选择新鲜的草鱼是关键，新鲜的鱼肉质鲜美，炖出来的汤也更加清甜。

炖鱼时火候不宜过大，以免鱼肉煮烂。

可以根据个人口味调整调味料的用量，喜欢重口味的可以适量增加生抽和盐。

这道炖草鱼不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。无论是搭配米饭是单独享用，都是一道美味佳肴。快试试吧，让你的餐桌多一份美味！