**面包制作基础 -**

大纲：克面包配方比例表美食

前一节课内容

****：面包制作基础

内容

：

面包的历史和文化背景

面包制作的基本工具和材料介绍

面团的基本制作流程

阅读材料

：

《面包的艺术》：介绍面包的历史和不同地区的面包文化。

《面包制作工具指南》：详细介绍面包制作中常用的工具和材料。

作业

：

制作一个简单的白面包，记录制作过程和心得体会。

本节课内容

****：克面包配方比例表美食

内容摘要

：

介绍不同类型面包的配方比例

探讨如何根据配方比例调整面包的口感和风味

实践操作：制作一款根据克面包配方比例表调整的特色面包

****：

克面包配方比例表

面包配方调整

特色面包制作

阅读材料

《面包配方比例大全》

：详细介绍不同类型面包的配方比例，包括面粉、水、酵母、盐等的比例。

《面包风味调整指南》

：探讨如何通过调整配方比例来改变面包的口感和风味。

作业

制作一款特色面包

：根据克面包配方比例表，制作一款具有个人特色的面包，并记录调整配方比例的过程和结果。